License -資格講座-
＊yuchico＊ゆちこでご受講いただける
JSAアイシング資格講座のご案内です。
- アイシングクッキー認定講師講座
- アイシングクッキーマスター認定講師講座
- アイシングクッキーパイピング専科講座
- アイシングクッキーパイプドフラワー専科講座
- イソマルトアイシングクッキー認定講師講座
- 3Dアイシングクッキー ライセンス講座™ ～懐中時計～
ご予約・お問い合わせは
公式ラインより受け付けております。
資格講座の開催日については、
最初にご予約いただいた方に合わせて
調整させていただきます。
ご希望の講座、お日にちのある方は
お早めにご相談ください。
下記ボタンより公式ラインへご登録後
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をご記入の上、ご連絡ください。
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JSAアイシングクッキー認定講師講座
アイシング技術をほぼ網羅した充実のコース
アイシング初心者さんでも安心
段階的に技術力がアップするように
組まれたカリキュラムです。
2時間×6回のレッスンの中で
16作品61種の技術を学べ
アイシングの基本技術はもちろん
型の作成、シュガーペースト、お花絞りなど
アイシング技術をほぼ網羅した
充実のコースとなっています。
こんな人におすすめ！JSAアイシングクッキー認定講師講座
- アイシング初心者さん
- プレゼントできるレベルのアイシングクッキーを作りたい
- 素人感のない美しいアイシングクッキーを作れるようになりたい
- 一気にアイシングについて学びたい
- 自己流のやり方に自信が持てない
- 自分の技術に自信が欲しい
- お教室を始めてみたい
- 販売をしてみたい
講座詳細
- Lesson１
-
アイシングクッキーの基礎を
しっかり学ぶスタートの回。初心者さんでもきちんと理解できるよう
アイシングの基礎の基礎から
しっかりお伝えします。シンプルに見えるこのデザイン。
実はとっても難しいのです。と言っても、それは
知識があるかないかで
大きく違ってきます。基本は大切♡
- クリームの作り方
- 固さ調節
- 着色の仕方
- ラインの引き方
- キレイな塗り潰し
- にじまない馴染み模様
- バランスの取り方
どれも今後自分の作品を
アレンジしていく上で
とっても大切なベースになります。だからこの回は、
お伝えしたいことが山のようにたくさん！毎回これでもか
というくらいたくさん喋ります。この1回でアイシングの基礎が
かなり身につくはず。そんな盛りだくさんの内容になっています♡
- Lesson２
-
オリジナルデザインが
アイシングクッキーに♡この回は、Lesson１から一歩レベルアップした
フラワープリント・ローズ・リーフの
より細かい馴染み模様の応用を習得します。また、オリジナルクッキー型の作り方、
オリジナルクッキーの作成を通じて
デザイン力を身につけます。自分で描いたイラストがア
イシングクッキーになっていく
その達成感はたまりません。デザイン力だけでなく、
色の境目をキレイに塗り込む方法、
陥没を防ぐ方法
効率よく仕上げる順番や
奥行きの付け方など
たくさんのコツをお伝えします。
- Lesson３
-
『これが作りたかったんです♡』
のお声が多いlesson3。淡いベビーカラーに
エレガントなデザインがとっても人気！そして可愛いだけじゃないのが
この回のすごいところ。lesson2までは
アイシングのベースとなる
基本技術が主でしたがlesson3からは、ぐっと踏み込んだ
技術力の必要なデザインに
ステップアップしていきます。- シルエット
- キルティング
- レース模様
- 装飾
デザイン幅がグンと広がる
いろんな技法が凝縮された
魅力的な回です。もちろんコツもたーっくさん！
全てお伝えしていきます！
- Lesson４
-
この回ではひたすらお花を絞ります。
お花が絞れるようになると
平面だったアイシングクッキーが
立体的になってとっても表情豊かに♡1つのっているだけで
急に華やかに変身する
そんなパーツを作れるようになります。認定講座で習得できるお花絞りは3種類。
この3種類、基本のお花なのですが
実はとっても奥が深い。そして、実はとっても難しい。
と私は思っています『簡単にできるよ』
なんて言いませんよ？笑私もいっぱいいっぱい
練習してきました。レッスンでは
キレイに絞れる持ち方、
角度、スピード、動かし方かなりうるさくしつこくお伝えします。
最初は形にならなくても
絶対形になってくる♡ちゃんとコツを覚えて練習したら
必ず上手くなります！そして
シンプルな基本のお花が
きちんと絞れるようになれば
ちょっとしたアレンジだって
できるようになります。そのくらい基本って大切♡
そんなお花絞りの基本が詰まった回です。
- Lesson５
-
lesson5ではシュガーペーストを学びます
アイシングとは少し違うお砂糖の造形。
新しいお砂糖の魅力を
知ることができます。シュガーペーストを使うと
アイシングでは表現できない
立体感や質感を
作品にプラスできるのが素敵ですよね♡この回はオリジナルデザインで
ドレス、3段ケーキ、プレゼント
の3種類を仕上げていきます。シュガーペーストだけではなく
ブラッシュエンブロイダリーや
レタリング（文字入れ）、
少し高度な刺繍風アイシングなど…アイシングの技術もしっかり学べます。
- Lesson６
-
lesson6は卒業制作。
講座内で学んだ技法を使って
1枚の大きなプレートを作ります。テーマを決めて、デザインを決めて、準備をして
当日は2時間という限られた時間の中で
作品を仕上げていきます。
- 講座費用
全6回 119,878円
（講座料金80,828円 材料・道具・テキスト代39,050円） - 認定登録料 22,000円
- 年会費 3,300円/年
※全て税込価格
※講座費用はお申込時にお振込み
認定登録料・年会費は卒業時のお支払いとなります。
（オンライン受講の際はお申込時に全てまとめてお振込みいただきます）
JSAアイシングクッキーマスター講座
より深くアイシングが学べる上級講座
新しい技術や材料を使用して
より深くアイシングが学べる上級講座。
試験に合格すると
「マスター講師」として活躍いただけます。
マスター講師になると
協会主催のマスター勉強会に参加でき、
より最新の技術を学べます。
※アイシングクッキー認定講師講座を
卒業された方のみご受講可能です。
こんな人におすすめ！JSAアイシングクッキーマスター講座
- アイシングクッキー認定講師さん
- よりスキルアップを目指したい
- 新しい材料や技術を知りたい
- 講師として活動の幅を広げたい
- 自信をつけたい
講座詳細
- Lesson１
-
lesson１ではフィリグリーパイピングを学びます。
パイピング、ニードルポイント、ニットステッチ
など洗練されたワンランク上の
パイピング技術を習得。そこに、透かしレースが加わり
とってもエレガントな作品が完成します。たった３枚のハートのクッキーの中に
お伝えしたいコツが満載です♡
- Lesson２
-
lesson2で学ぶのは新しい材料。
ツヤツヤガラスのような花瓶も
本物のような繊細な花びらも
全部食べられます。それぞれの材料の性質を理解して
より美しく仕上げられるコツをお伝えします。新しい材料を知ることで
より作品の幅も広がりますよ♡
- Lesson３
-
ステンシルを学ぶこの回は
ふんわりした優しいデザイン。JSAオリジナルのステンシルシートを使用し
さまざまなステンシルの仕方を学べます。リニューアル前の講座より実践も増え
より詳しくお伝えさせていただきます。繊細なグラデーションはとっても美しい。
実はこれ
私自身がとっても苦戦した技法なんです！しっかりと納得のいく作品に仕上がるまで
何枚の大きいクッキーを焼いたことか！笑だからこそ皆さんには
よりわかりやすくお伝えできるはず！
失敗は成功のもとなのです♡
- Lesson４
-
マスター講座の中でも目を引く
立体のアイシングクッキー。わたしがマスター講座受講を決めた時
1番作りたかったのがこのデザインでした。色合いも繊細さも
エレガント感もすごく好み♡フローリストペーストを使った
繊細なお花作りと
新しいパイピング技術（エクステンションワーク）
などを学べます。とにかく集中力のいる作業ですが
完成した時の達成感は
なんとも言えません。アイシング好きにはたまらない
黙々作業が満載です。
- Lesson５
-
この回は、とにかく盛りだくさん！
この1レッスンで
2レッスン分はあるのではないか
と思うくらい新しい技術や材料が
ぎっしり詰まっています。ぷっくり3D感のあるうさぎちゃんも
ツヤツヤ可愛い蝶々も
美味しいレースパーツも
バラのお花絞りとペイントもぜーんぶ覚えられますよ♡
達成感もかなりのものですが
この可愛いさが際立っていて
人気の回になります。
- Lesson６
-
王冠とティアラ。
こちらのデザイン
『どうなってるのー？』
『全部アイシングですか？！』と皆さん興味深々。
立ち上がっている王冠も
浮いたようなティアラも
アイシングでできているんです！マスター講座の
最終回に相応しい
美しいデザイン。立体的で繊細な
パイピングの技術を習得できます。
- 全6回 162,957円
（講座料金108,900円 材料・道具・テキスト代54,057円）
※修了証が必要な方は11,000円で発行いたします
※修了証は講座終了を証明するもので、マスター認定講師として名乗ってご活躍いただけるものではありません。マスター講座で学んだ技術を、趣味やフリーレッスンに活かしたい方向けのものです。 - マスター認定講師試験（年2回、別日に開催）
別途検定料 11,000円
※受験する方のみ - 認定登録料 22,000円
※試験に合格された方のみ - 年会費 9,900円/年
※試験に合格された方のみ
※年会費は現在お支払いいただいている金額の差額分を収めていただきます
※全て税込価格
※講座費用はお申込時にお振込み
JSAパイピング専科講座
パイピングに特化した上級講座。
より繊細で華やかな
作品が作れるようになります。
ひたすらアイシングに向き合う
集中力のいるこの講座。
終わる頃には
相当パイピングが得意になっているはず！
パイピングが好きな方はもちろん
ちょっと苦手、もっと上手になりたい！
という方にもおすすめしたい内容になっています
※アイシングクッキー認定講師講座を卒業された方のみご受講可能です
※専科講師として活動するにはマスター講師であり、専科試験に合格する必要があります
こんな人におすすめ！パイピング専科講座
- 講師として活動の幅を広げたい
- 作品の幅を広げたい
- 技術力を磨きたい
- パイピングが好き
- パイピングが苦手、上手になりたい、得意になりたい
- パイピングで立体的な作品を作りたい
- スキルアップしたい
講座詳細
- Lesson１
-
レッスン１ではラインワークを極めます。
美しく滑らかな
パイピングをするための基本を
しっかりと学びます。口金０番を使用して、
美しいラインが描けるように
トレーニングしていきます。『これはどうやって作っているの？』
と聞かれる事が多い
浮いたようなアイシングのライン。
「フローティングエクステンション」を学べます。ラインだけで立体感を出せる
スタックラインの技法を使い、
繊細で立体的なすずらんとローズも作成します。美しいパイピングをするための基本
クリームの固さの見極めや
細い口金を使い方をしっかり覚えていきましょう。
- Lesson２
-
レッスン２はプレッシャーパイピングを極めます。
ふっくらした天使や立体的なローズは
力の入れ方、抜き方で変化をつけることで
リアルでエレガントな作品が仕上がります。２種類のパネルクッキーを作ることで
大きな枠を作るときの
コツも覚えられますよ。個人的にはこの回が一番難しかった！
と思ってるレッスン２。プレッシャーパイピングを極めると
平面のクッキーに凹凸ができて
一気に作品がグレードアップします。
- Lesson３
-
レッスン３はオーバーパイピング。
２種類の口金を使って
「スクロールワーク」を学びます。たくさんの絞りを重ねることで
立体的で華やかな作品が完成します。スクロールワークは
いつものクッキーの
装飾にも使いやすい技法。覚えておくとクッキーが一気に華やぎます。
目を凝らしてしまうほど
ラインが繊細に折り重なった
「ラティスワーク」も同時に学んでいきます。
- Lesson４
-
レッスン４は3Dパイピング。
アイシングで作る立体的な馬車。
この馬車が作りたい！
と憧れる方も多いのでは？型紙の作成方法から
壊れにくいパイピングの仕方
立体に仕上げる方法を学びます。受講時、つめの甘いわたしは
完成するまでヒヤヒヤ。
最後に何かやらかすのではないかと
ドキドキしながら仕上げたのを覚えています。『こんなのが自分で作れちゃった！』
の、達成感が半端ない
パイピング専科講座の集大成です。
- 全4回 121,810円
（講座講座料金94,380円 材料・道具・テキスト代27,430円） - ディプロマ代 11,000円
※ディプロマは講座終了を証明するもので、専科講師として名乗ってご活躍いただけるものではありません。講座で学んだ技術は、趣味やフリーレッスンに活かしていただけます。 - 専科講師試験（別日に開催）
別途検定料 11,000円
※受験する方のみ
※JSAアイシングクッキーマスター講師で、現在JSA協会員の方のみ受験可能。 - 専科認定登録料 22,000円
※試験に合格された方のみ
※全て税込価格
※講座費用はお申込時にお振込み
JSAパイプドフラワー専科講座
より華やかに、スキルも幅もグレードアップ！お花絞りを極める上級講座
21種類のお花と4種類のリーフを学べる
お花絞りに特化した上級講座。
専門的な技術で
作品のグレードがアップします。
※アイシングクッキー認定講師講座を卒業された方のみご受講可能です
※専科講師として活動するにはマスター講師であり、専科試験に合格する必要があります
こんな人におすすめ！JSAパイプドフラワー専科講座
- 講師として活動の幅を広げたい
- 作品の幅を広げたい
- 技術力を磨きたい
- スキルアップしたい
- いろんな種類のお花絞りを覚えたい
- お花絞りが好き
- お花絞りが苦手、もっと上手くなりたい、得意になりたい
講座詳細
- Lesson１
-
レッスン１はリフレッシングフラワー。
- パンジースイートピー
- ブルースター、
- ベンダー
- パンジーリーフ
を作れるようになります。
新しい技法を使って
フリルのような花びらの絞り方や
フローリストペーストを使用した
花芯の作り方を学びます。また、よりリアルに仕上げるための
工夫もお伝えしていきます。
- Lesson２
-
レッスン２はエレガントフラワー。
- ラナンキュラス
- カメリアフラワー
- カラー
- スカビオサ
- 蘭
- ラナンキュラスリーフ
を作ります。
食材を使って
よりリアルな質感を出し
立体的なお花やまるいフォルムに
仕上げる絞り方を学びます。
- Lesson３
-
レッスン３はスイートフラワー。
- チューリップ
- 水仙
- マーガレット
- カサブランカ
- チューリップリーフ
を作っていきます。
花びらのふちを折り返したような技法や
つまようじを使用して
立体的なお花を絞ります。お花にダスティングをし、
食材で花粉をつける技法も学べます。
- Lesson４
-
レッスン４はアンティークフラワー。
- オープンローズ
（大、中、小、つぼみローズ） - イングリッシュローズ
- エレガントローズ
- かすみそう
- つぼみ
- ローズリーフ
を学びます。
口金の使い方のアレンジで
花びらをくるりと反り返らせ
自然なニュアンスを出す技法を学びます。リースプレート 最後はレッスンで絞った花を
ボードに貼り付け
リースプレートの仕上げます。 - オープンローズ
- 講座費用
全4回 126,421円
（講座料金94,380円 材料・道具・テキスト代32,041円） - ディプロマ代 11,000円
※ディプロマは講座終了を証明するもので、専科講師として名乗ってご活躍いただけるものではありません。講座で学んだ技術は、趣味やフリーレッスンに活かしていただけます。 - 専科講師試験（別日に開催）
別途検定料 11,000円
※受験する方のみ
※JSAアイシングクッキーマスター講師で、現在JSA協会員の方のみ受験可能。 - 専科認定登録料 22,000円
※試験に合格された方のみ
※全て税込価格
※講座費用はお申込時にお振込み
JSAイソマルト認定講師講座
ガラス細工の美しさで世界が広がる、イソマルトに特化した講座
『イソマルト（飴細工）』だけに特化した
30種以上の技術と11種類の作品を学べる
充実した講座です。
イソマルトというと、
シャカシャカクッキーが定番ですよね。
でも、作りたいデザインや
表現したいものによって
温度までも違うことは意外と知られていません。
この講座では
作品に応じた適切な温度管理
造形方法・透明感の出し方や着色方法
など、扱いが難しいイソマルトを
極めることができます。
受講すると、透明度の高いイソマルトを使った
アイシング作品が自由自在に作れるようになります。
こんな人におすすめ！JSAイソマルト認定講座
- イソマルトの基本からしっかりと学びたい
- アイシングクッキー作りの幅を広げ
レッスンのバリエーションを増やしたい。 - 新しいジャンルのアイシングクッキーを作りたい。
- アイシングクッキー教室を運営しているので他校と差別化したい。
- 冬になるとシャカシャカクッキーをよく作る。
- イソマルトが苦手、もっと上手くなりたい、得意になりたい。
講座詳細
- Lesson１
-
スノードーム型のシャカシャカクッキーを
透明度の高いイソマルトで
スキルアップできる回です。イソマルトの溶かし方・温度管理
気泡の消し方・流し込み方
背景のつけ方・透明度の高いイソマルトの作成方法など、イソマルトの基礎知識・技法が詰まった
盛りだくさんのレッスン。シンプルなデザインの中にも、
とある方法を使って
雪だるまの背景を付けたりとこれまでのシャカシャカクッキーとは
一線を画すハイレベルな仕上がりになります。
- Lesson２
-
本物のような
アゲートスライス・ジオードを
イソマルト使って表現します。※講座では、ブルーとパープルの2種を作成します。
つやつやのアゲートスライス、
鉱石のようなジオードは
キラキラ好きにはたまらない美しさ！
出来上がった作品を
ずっと眺めていられますよ♡
- Lesson３
-
まるで教会のガラスアートのような
透明感の高いステンドグラスクッキー。海外の教会にあるような
思わず魅入ってしまう
神秘的な魅力がありますよね！立体的で美しい
イソマルトアイシングクッキー
を作るには？さまざまな流し込み方法、
着色方法のコツを
惜しみなくお伝えします。
- Lesson４
-
特別な道具がなくても
自宅で作れる立体的な飴細工は
アイシングクッキーの可能性が広がります。私が一番楽しみにしていた
引き飴のリボンがかわいい、
立体的なジュエリーボックス。コツや慣れが必要だけど
イソマルト愛が
止まらなくなります！- 引き飴の作り方
- 立体リボンの作り方
- きらきら輝く
ジュエリークッキーの作り方 - テクスチャー・フレーバーの付け方
が学べます。
- Lesson５
-
「飴ランプ」なしの
飴細工の技法が学べるレッスン５。薄い花びらや葉っぱも
くるくるの立体的なツルや茎も
繊細で壊れやすいのに、
早く造形しなければいけない。
とても難易度の高い回です。でも、やればやるだけ
できるようになっていく感覚は
たまりません。コツが掴めるまで根気強く！
じっくりと手元を見ながら
アドバイスさせていただくので
安心してくださいね。
- Lesson６
-
今までに学んだ技術を生かしての
卒業制作。デザインだけでなく時間配分まで
奥深く考える機会は
卒業後のレッスン設計の役に立ちます。繊細なガラス細工のような
キラキラツヤツヤは
イソマルトならではの美しさ。アイシングクッキーに
異素材が組み合わさることで
新しい世界が広がります。一緒にイソマルト沼にはまりたい方
ぜひお問合せくださいね♡
- 講座費用
全4回 106,971円
（講座料金58,080円 材料・道具・テキスト代48,891円） - 認定登録料 22,000円
認定証・フリーレッスン用レシピ 3枚付き - 年会費 3,300円／年
※現JSA会員の方は不要
※全て税込価格
※講座費用はお申込時にお振込み
3Dアイシングクッキー ライセンス講座™ ～懐中時計～(中級～上級）
「360度どこから見ても美しい」究極のアイシングクッキー
世界TOPアーティスト
Julia M Usher先生とJSAの
コラボレーション講座。
公式Instagramはこちら。
公式HPはこちら。
© 2009, 2011 Julia M. Usher”
Julia M Usher先生から学ばせていただく技法でまるで中から
秒針の音が聞こえてきそうなほど
リアルな「懐中時計」クッキーを作ります。
「３６０度どこから見ても美しい」
３Dアイシングクッキーは、
土台となるクッキー生地が非常に重要。
- ３Dクッキーの作り方
- つるんとしたカーブのアイシングの仕方
- キラッキラの金彩の仕方
- チェーンの作り方…
と、クッキーのレシピ・焼き方
下処理・組み立て方法など
すべての工程において、
独学ではたどり着けない
驚きの技術が本当に盛りだくさん！
こんな人におすすめ！3Dアイシング「懐中時計」
- 世界最先端の３Dアイシング技術を身につけたい方
- より深くアイシングの知識をつけたい方
- Julia M Usherさんの技術を学びたい方、広めたい方
- 専門的な知識をつけたい方
- 他教室との差別化を図りたい方
- アイシングが好きな方・もっと沼にはまりたい方
講座詳細
- Lesson１
-
美しい３D作品の鍵は、
なんといっても
「土台となるクッキー」！！- 3Dアイシングに適した
シュガークッキー生地の生成方法 - クッキーパーツの焼成方法
- 焼成済クッキーの下処理
など、
非常に重要な土台の部分を
１レッスンたっぷり時間を使って
じっくりと学びます。また、同レッスン内で
- アイシングチェーンの作り方
- 文字盤・針の作り方
- ペンダントの作り方
についても学習します。
口金を使った繊細な
アイシングパーツ作りは
手の角度・動き、クリームの状態…
そしてとにかく集中力が必要！じっくりと手元を見ながら
他の認定講座と同様
うるさくしつこく
愛をこめてお伝えします。 - 3Dアイシングに適した
- Lesson２
-
立体的なクッキーは
アイシングの流し込み方法も特殊です。通常のアイシングクッキーも
ベースの塗り込みで
最終的なクオリティが左右されますよね。なめらかで美しく
立体的な表面をディップするためのコツを
じっくりとお伝えします。
金彩方法、
懐中時計上部の組み立て方も
同時に学びます。裏側までも美しい
3Dアイシング。
少しずつ完成に近づく
ワクワク感を
共に共有できたら嬉しいな！
- Lesson３
-
いよいよ完成のLesson３。
３時間半かけて
まるでアンティークショップに
置かれているような
キラキラの懐中時計に仕上げます。美しい金彩は
食べられる材料のみを使用するので
普段のレッスンにも
気軽に取り入れやすいですよ。これね、よーく見ると
内側にもステンシル模様が
ついているのがわかりますか？細部にまでこだわりが詰まった、
盛りだくさんの講座です。もはや芸術作品ともいえる
3Dアイシングクッキー。根気必須のレッスンですが
完成した時の達成感・感動は
言葉に言い表せないですよ。濃密なこの講座を通じて
一緒にまた一歩深みに浸かる
アイシング仲間に出逢えると嬉しいです♡
- 講座費用
全3回 169,427円
【料金内訳】
・講座料金103,445円
・スターターキット代 26,173円
（全３Dアイシングクッキー講座共通、初回のみ購入）
・ジュエリーボックスキット代 39,809円
※３D講座初回の場合は、
スターターキット+ジュエリーボックスキット両方購入が必要です。 - ライセンス登録料 11,000円(税抜10,000円)
※ライセンス登録の有無は、
講座申し込み時にお選びいただけます。
受講修了後のお申込みはできませんので、ご了承下さい。
※ライセンス資格の期限は2027年4月末日までです。
※ライセンス登録料には、Julia M Usherへのコンテンツ使用料が含まれます。 - 年会費 3,300円／年
（現在JSA会員の方は、別途必要ではありません）
※全て税込価格
※講座費用はお申込時にお振込み
ご予約・お問合せ
ご予約・お問い合わせは
公式ラインより受け付けております。
資格講座の開催日については、
最初にご予約いただいた方に合わせて
調整させていただきます。
ご希望の講座、お日にちのある方は
お早めにご相談ください。
下記ボタンより公式ラインへご登録後
- お名前（フリガナ）
- ご希望のレッスン
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1dayレッスンよりも
ともに歩める認定講座。
楽しみながらスキルアップしたい方の
ご参加をお待ちしています♡